1、

下列关于果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是( )

A. 通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖

B. 制作果酒、果醋主要利用的是胞内酶，制作腐乳需要利用胞外酶

C. 可以利用果醋制作的菌种来探究细胞呼吸的方式

D. 都可以通过人工接种菌种来提高产品质量

2、

下列是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：

酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母菌细胞

（1）在___________状态下，微生物处于休眠状态．活化就是让处于休眠状态的微生物物新恢复___________状态．活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时___________．

（2）影响实验成败的关键步骤是___________．

（3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目___________．

（4）观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明___________；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明___________．

（5）固定化细胞技术一般采用包埋法固定，原因是___________．

（6）该实验中CaCl2溶液的作用是___________．