1、

美国细胞生物学家威尓逊曾经说过：“每一个生物科学问题的答案都必须在细胞中寻找。他得出这一结论的理由最可能是

A. 细胞内能发生一切生命活动

B. 有些生物是由一个细胞构成的

C. 细胞是各种生物结构和功能的基本单位

D. 各种生物的生命活动都是在细胞内或细胞参与下完成的

2、

“宁夏红” 枸杞果酒生产工艺流程简图：选料→冲洗→粉碎→灭菌→接种→发酵→过滤→果酒。据流程图回答下面的问题。

（1）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入______空气，目的是在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量。

（2）果酒制作离不开酵母菌，固定化酵母多采用_______固定化，以提高生产效益。

（3）为了保证该酒品质的稳定，常用_____法对发酵的酵母菌长期保存。

（4）果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸。说明理由____________________________________。

（5）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制哪些条件？_______________。

（6）制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，引起面包松软的原因是________________________________________。