广东省东莞市南城区高三上学期第二次统考生物试卷-考卷下载网

一、非选择题（共1题，共5分）

某同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：

（1）测定脂肪酶活性时，应选择_________________作为该酶作用的物质，反应液中应加入_____________溶液以维持其酸碱度稳定。

（2）要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_______________。

（3）根据该细胞的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。_____________