C

碘液和淀粉呈蓝色；苏丹III染液可以与脂肪反应呈红色；双缩脲试剂与蛋白质反应生成紫色物质；斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀。

A、牛奶的成分是多样的，其中可能含有淀粉等有机物，故项目①需要进行，A错误；

B、脂肪而非脂质可以与苏丹III反应呈红色，B错误；

C、蛋白质可与双缩脲试剂（0.1g/mL NaOH、0.01g/mL CuSO4）反应呈紫色，C正确；

D、斐林试剂（0.1g/mL NaOH、0.05g/mL CuSO4）可与还原糖反应生成砖红色沉淀，现象Ⅳ无砖红色沉淀不能说明牛奶不含糖，可能含有非还原糖，D错误。

故选C。

C

组成蛋白质的氨基酸的分子简式为C2H4O2N-R；氨基酸脱水缩合时是有一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基反应，脱去1分子水。

A、组成蛋白质的氨基酸的分子简式为C2H4O2N-R，甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，将R基代入结构通式可得知其分子式是C5H11O2NS，A正确；

B、该分子式中有N原子17个，所以最多有17个氨基酸，B正确；

C、氨基酸脱水缩合过程中，水中的氢来自氨基和羧基，氧来自于羧基，C错误；

D、胰岛素分子中，含有51个氨基酸和2条肽链，则在形成此蛋白质分子时，失去水分子是51-2=49，则水解需要49分子的水，D正确。

故选C。

B

脂质是构成生物膜的重要成分，可参与细胞内各种生物膜的形成，生物膜的基本支架为磷脂双分子层，据此分析作答。

人体肝脏细胞除了细胞膜还含有其他生物膜，因此，提取的脂质在空气-水界面上铺展成单分子层，测得的单分子层面积大于细胞表面积的2倍，即S1>2S2，B正确，A、C、D错误。

故选B。

A

细胞生物内部均含有核糖体，可以进行蛋白质的合成；同一个体发育而来的不同细胞DNA都相同，但因为基因的选择性表达而导致蛋白质等有所差异。

A、大肠杆菌、酵母菌、蓝藻等均属于细胞生物，均含有核糖体，细胞内都能发生氨基酸形成蛋白质的脱水缩合反应，A正确；

B、同一个人的肝细胞和胰岛B细胞是由同一个受精卵发育而来，DNA是相同的，但因为基因的选择性表达，导致其蛋白质不完全相同，B错误；

C、硝化细菌为原核生物，无染色体，C错误；

D、高尔基体主要与动物细胞分泌物的形成有关，胰腺细胞能分泌胰岛素，故与心肌细胞相比，其高尔基体膜成分的更新速度更快，D错误。

故选A。

B

试题分析：一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散出来，进入一个相邻细胞的叶绿体基质中，此过程中CO2首先要从线粒体的双层膜中出来，再穿过一层细胞膜从细胞中出来，再穿过一层细胞膜进入另一个相邻细胞，最后再穿过叶绿体的两层膜。由此可见此过程至少穿过6层膜。

A

测定化学成分时，发现某细胞器含A、G、C、U四种碱基，但不含T，说明这种细胞器含有RNA，不含有DNA，可以推知这种细胞器是核糖体。

①核糖体广泛存在于原核和真核细胞中，故单细胞生物和多细胞生物都有该细胞器，①正确；

②④核糖体无膜结构，在普通光学显微镜下也观察不到，②、④错误；

③核糖体是翻译合成蛋白质的场所，氨基酸脱水缩合反应产生水，③正确。

故选A。

C

试题分析：植物必须大量元素为：CHONPKMgCaS。据题意分析，培养基少了P，气体都有，故应添加的化合物是KH2PO4，故C正确。

C

试题分析：A、只有成熟的植物细胞（活细胞）在较高浓度的外界溶液中才可能发生质壁分离，A错误；

B、发生质壁分离时，细胞失水逐渐增多，细胞液的吸水能力逐渐增强，B错误；

C、质壁分离和复原实验体现了细胞膜的选择透过性（半透性），细胞壁具有全透性，细胞膜具有选择透过性，两者的通透性不一致，细胞壁与细胞膜的通透性差异是质壁分离的基础，C正确；

D、成熟的活的植物细胞，当细胞内外的液体存在浓度差时，细胞就会发生质壁分离或复原，D错误．

故选：C．

A

植物蛋白和动物蛋白的氨基酸的种类不同，因此每天的食物中应既有一定量的植物蛋白，又有一定量的动物蛋白，只有这样才能保证人体对各种氨基酸的需求。

A

生物膜包括细胞膜、细胞器膜和核膜等结构；细胞膜上有的糖类与多肽链形成糖被，在细胞间的识别中具有重要功能。

AB、细胞膜在细胞内外的物质运输中起决定性作用，其功能的复杂程度与细胞膜上蛋白质的种类和数量有关，一般而言，功能越复杂的细胞，其膜上的蛋白质种类和数量就越多，A错误、B正确；

C、生物膜为酶提供大量附着位点，比如线粒体内膜附着了大量与有氧呼吸第三阶段有关的酶，C正确；

D、细胞膜具有信息交流的功能，其上有能与激素或递质结合的受体，D正确。

故选A。

B

分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程是由核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜和线粒体分工合作完成的；大分子物质进出细胞的方式是胞吞或胞吐。

A、胰岛素属于分泌蛋白，是大分子物质，合成后运输、分泌到细胞外的过程为胞吐，不需要穿过生物膜，A错误；

B、线粒体能为生命活动提供能量，因此活细胞中的线粒体可以定向地运动到代谢比较旺盛的部位，B正确；

C、核孔不允许DNA由细胞核通过进入细胞质，C错误 ；

D、哺乳动物成熟红细胞无细胞核和细胞器，可用于制备细胞膜，青蛙不属于哺乳动物，D错误。

故选B。

C

蓝藻为原核生物，无成形的细胞核；蛔虫为真核生物。根据真核细胞与原核细胞的异同分析作答。

蓝藻为原核生物，无成形的细胞核，只有核糖体一种细胞器，无叶绿体、线粒体等细胞器，故蓝藻的记录不正确；蛔虫是真核生物，有细胞核，但无线粒体，故蛔虫的记录不正确。C正确，A、B、D错误。

故选C。

B

由题干信息可知：细胞色素C是动植物细胞中普遍存在的一种由104个氨基酸组成的化合物，故其化学本质是蛋白质（多肽）类，据此分析作答。

细胞色素C的化学本质为蛋白质（多肽）类，因此其合成场所为⑤核糖体；又知其在动植物细胞中普遍存在且与能量转化有关，故在相关的细胞器有①线粒体、②叶绿体。B正确，A、C、D错误。

故选B。

C

试题分析：合成蛋白质的场所是核糖体，蛋白质的合成在细胞核中遗传物质的指导下合成。哺乳动物的成熟红细胞没有细胞核及各种细胞器，所以不能合成蛋白质；高等植物的筛管细胞也没有细胞核，所以也不能合成蛋白质。

D

溶酶体是由单层脂蛋白膜包绕的内含一系列酸性水解酶的小体，其内含有许多种水解酶类，能够分解很多种物质，溶酶体被比喻为细胞内的“酶仓库”“消化系统”。

A、线粒体是有氧呼吸的主要场所，不会因其破裂而自溶细胞，A错误；

B、内质网是有机物的合成“车间”，是蛋白质运输的通道，不会因其破裂而自溶细胞，B错误；

C、高尔基体与分泌物的形成有关，不会因其破裂而自溶细胞，C错误；

D、溶酶体是细胞的“消化车间”，其内部含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，故可能会发生题干的自溶细胞现象，D正确。

故选D。

C

1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗一亮一暗的三层结构，并大胆地提出生物膜的模型是所有的生物膜都由蛋白质--脂质--蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子，他把生物膜描述为静态的统一结构；1972年，流动镶嵌模型提出，认为膜上所有磷脂和绝大多数蛋白质是运动的，称为流动镶嵌模型。

AD、罗伯特森的三层结构模是静态统一模型，流动镶嵌模型认为组成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子可以运动的，A、D错误；

B、蛋白质分子均匀排列在脂质分子的两侧是三层结构模型的内容，B错误；

C、不论是三层结构模型还是流动镶嵌模型都是建立在生物膜主要由蛋白质和脂质组成这一基础之上的，C正确。

故选C。

A

略

D

储存种子时要晒干，该过程中失去的水是自由水，主要是降低自由水与结合水的比值，以降低细胞新陈代谢，从而降低细胞呼吸消耗的有机物。

在甲乙丙丁中，丁的含水量最多，自由水含量多，代谢活动旺盛，故丁仓中温度可能最高，D正确，ABC错误。

故选D。

A

健那绿是能使线粒体染成蓝绿色的活体染色剂，可以用健那绿染液对线粒体进行染色、观察；分离细胞器常用的方法是差速离心法，利用不同的离心速度所产生的不同离心力，将各种细胞器分开；研究分泌蛋白的合成过程可以用放射性同位素标记法追踪氨基酸的转移途径。

A、健那绿是能使线粒体染成蓝绿色，细胞质几乎无色，A错误；

B、各细胞器的重量不同，可以用差速离心法分离各种细胞器，B正确；

C、哺乳动物成熟红细胞无细胞核和细胞器膜，故可用蒸馏水使其吸水涨破后制备较为纯净的细胞膜，C正确；

D、科学家通过追踪示踪元素标记的化合物，可以弄清化学反应的详细过程，利用放射性同位素的方法研究分泌蛋白的合成与分泌，D正确。

故选A。

D

在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中：（1）用质量分数为0.9%的NaCl溶液保持细胞原有的形态；（2）用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋白质分离，便于染色剂与DNA结合；（3）用吡罗红-甲基绿染色剂对DNA和RNA进行染色。

A、经8%的盐酸处理后的细胞已经死亡，是死细胞，A错误；

B、甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验时应同时加入甲基绿和吡罗红，B错误；

C、吡罗红主要与RNA结合，RNA主要分布在细胞质中，C错误；

D、大肠杆菌是原核细胞，DNA主要集中在拟核，则绿色有集中区域，D正确。

故选D。

A

细胞核的结构包括：核膜（双层膜，上面有孔是蛋白质和RNA通过的地方）、核仁和染色质；功能：细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心；DNA主要存在于细胞核内，线粒体和叶绿体也含有少量的DNA。

A、细胞的遗传物质是DNA，真核细胞的DNA主要存在于细胞核内，线粒体和叶绿体也含有少量的DNA，A错误；

B、细胞分裂时染色质螺旋化，成为染色体，染色质和染色体是同一物质在细胞的不同时期的不同存在形式，B正确；

C、细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心，C正确；

D、核孔是核和质之间物质交换的孔道，大分子物质可以通过核孔进出细胞核，能够实现核质之间的物质交换，D正确．

故选A。

A

生物体中无机盐的作用：组成细胞的化合物；维持细胞的酸碱平衡和渗透压；维持细胞和生物体重要的生命活动。

A、人体血液中Ca2+含量太低会出现抽搐，A错误；

B、I是甲状腺激素的原料，I会影响甲状腺激素的合成而可能导致大脖子病，因此食盐中加入碘可预防大脖子病，B正确；

C、Mg是叶绿素的重要组成成分，C正确；

D、Fe是血红蛋白的组成成分，长期饮食缺铁会影响血红蛋白的合成而可能会导致缺Fe性贫血，D正确。

故选A。

A

细胞学说是由德植物学家施莱登和动物学家施旺提出的，其内容为：（1）细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所构成；（2）细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；（3）新细胞可以从老细胞中产生。

A、细胞学说使人们对生物体的认识进入细胞水平，A错误；

BC、根据细胞学说的内容可知：一切动植物体都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成，细胞既有自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用，B、C正确；

D、魏尔肖提出“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”的观点使得细胞学说进一步完善，D正确。

故选A。