A

1、脂质的化学特点
（1）元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。

（2）化学性质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。

2、脂质的种类和功能

A、磷脂含有C、H、O、N、P、是构成膜的主要成分，A正确；

B、胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，B错误；

C、维生素D促进人体对钙和磷的吸收，不是胆固醇，C错误；

D、固醇类物质包括：胆固醇、性激素、维生素D等，不包括脂肪酸，D错误。

故选A。

C

A、大脑皮层进行各种活动都需要消耗能量，且能量几乎全部来自于葡萄糖的氧化分解。在大脑皮层中不能储存葡萄糖，所以葡萄糖在细胞中的含量较低，A项错误；

B、葡萄糖普遍分布在每个组织细胞中，B项错误；

C、用葡萄糖制成示踪剂在PET技术中应用，是因为葡萄糖几乎是脑细胞代谢活动的唯一能源物质，当受试者进行高级神经活动时，皮层中相应的中枢处于高度兴奋状态，对葡萄糖的消耗量大大增加，C项正确；

D、葡萄糖分子含有C、H、O元素，但这不是选为失踪物质的原因，D项错误。

故选C。

D

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

A、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜，用来观察细胞内的脂肪颗粒，A正确；

B、斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖），B正确；

C、使用斐林试剂要现配现用，甲乙液等量混均使用，C正确；

D、可溶性还原糖的鉴定，应用水浴加热而不能用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀，D错误；

故选D。

D

1、细胞内的化合物分为有机物和无机物，细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，基本单位是葡萄糖。2、脂质的种类及功能：

（1）脂肪：良好的储能物质；

（2）磷脂：构成生物膜结构的重要成分；

（3）固醇：分为胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输）、性激素（能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成）、维生素D（能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）。

A、脂肪的组成元素只有C、H、O，A错误；

B、1克糖原比1克脂肪氧化分解时释放的能量少，B错误；

C、磷脂是构成细胞膜的重要成分，但构成细胞骨架的重要成分是蛋白质，C错误；

D、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内也参与血液中脂质的运输，D正确；

故选D。

B

主要考查糖类的分类，二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等，可溶性还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等；DNA中含有脱氧核糖，而RNA中含有核糖；仅存在与植物细胞内的糖：单糖有果糖，二糖有蔗糖、麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素等。

①属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类为麦芽糖和乳糖；

②存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类是脱氧核糖；

③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类：单糖有果糖，二糖有蔗糖、麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素。

故选B。

A

本题需要理解糖类根据水解程度分为单糖、二糖和多糖，根据是否具有还原性分为还原性糖和非还原性糖。

A、糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖，常见的还原糖有葡萄糖，果糖等；A正确；

B、葡萄糖属于单糖，不可以被水解，麦芽糖属于二糖，能水解成两分子葡萄糖；B错误；

C、纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖；C错误；

D、乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单糖后被吸收，运输方式是主动运输；D错误；

故选A。

良好的储能物质   缓冲   减压   保温   促进人和动物肠道对钙和磷的吸收   固醇   胆固醇   性激素  

脂质的种类及功能：脂肪：储能、维持体温；磷脂：构成生物膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；固醇：维持新陈代谢，对生殖有重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D。

（1）材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。说明脂肪是细胞内良好的储能物质。脂肪还具有缓冲和减压的作用。

（2）材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。说明脂肪具有保温作用。

（3）材料三幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。说明维生素D具有促进人和动物肠道对钙磷的吸收的作用。该物质属于固醇类物质，除此之外还包括胆固醇和性激素。