1、

如图表示某研究小组在探究果胶酶的用量的实验结果。下列有关说法不正确的是（  ）

A．在AB段限制反应速率的主要因素是酶的用量

B．在BC段限制反应速率的因素是温度、pH、反应物浓度

C．在AC段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率

D．在该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是B点对应的值

2、

某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：

①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同

③根据污渍去除程度得出结果

对这个实验的评价，正确的是（  ）

A．未设置对照实验 B．无关变量设置太多

C．无关变量无法控制 D．因变量不能描述

3、

煮练酶是一种生物复合酶，它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成，能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质，常用来处理织物，而且处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是（  ）

A．低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏

B．向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀

C．煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖

D．煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性

4、

下图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果，下列有关叙述中，错误的是（  ）

A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶

B．本研究的因变量可能是污渍残留量

C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

5、

探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（  ）

A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合

B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同

C．应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度

D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解

6、

工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下图所示的实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10℃水浴中恒温处理10min（如图中A）。

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min（如图中B）。

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图中C）。

在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：

根据上述实验，请分析并回答下列问题：

（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的_____水解。

（2）实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为________时果汁量最多，此时果胶酶的活性_________。当温度再升高时，果汁量降低，说明______________。

（3）实验步骤①的目的是______________。

（4）实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？_______，请解释原因：______________。

（5）根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：

①下列图中能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是_____。

②下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是_____。

③在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是_____。